1.采购食品索取的有关资料应当按产品类别、供货商、进货时间先后次序有序整理，购物凭证（进货的厂名、品名、生产日期及批号）应按月装订成册保存，妥善保存索取的相关证照、产品合格证明文件。证、单只对该批号产品生效，证、单有效期限与该批食品的保质期一致，证、单不得涂改或伪造。

2.进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年。其他各项记录保存期限宜为2年。