学生食堂进货查验管理要求-饮食管理制度-后勤处

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学生食堂进货查验管理要求

发布时间：2024-11-27 11:03:52

1.外观查验

（1）预包装食品的包装完整、清洁、无破损，标识与内容物一致。

（2）冷冻食品无解冻后再次冷冻情形。

（3）具有正常的感官性状。

（4）食品标签标识符合相关要求。

（5）食品在保质期内。

2.温度查验

查验期间，尽可能减少食品的温度变化。冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过+3℃，冷冻食品表面温度不宜高于-9℃。

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