为压紧压实校园食品安全主体责任，进一步规范食堂餐饮操作管理，切实保障全校师生“舌尖上的安全”，10月13日下午，后勤管理处在南校区第一食堂组织开展食堂从业人员食品安全专项考试。南北校区食堂一线员工及管理人员共108人参加考核。
本次考试试题选自市场监管总局《餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考题库》，内容紧扣《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，紧密结合食堂岗位实际，涵盖日常操作规范、食品加工流程、食品安全管控、食品留样制度、食品安全政策法规等重点内容，全面检验从业人员对食品安全理论知识和岗位实操要求的掌握情况。考试现场秩序井然，全体参考人员认真审题、独立作答，展现出良好的纪律意识和责任意识。
本次专项考试坚持“以考促学、以学促用”原则，把考核作为检验学习成效、查找薄弱环节的重要手段，进一步增强了食堂从业人员的食品安全责任意识，夯实了食品安全业务基础。经评卷，所有参考人员均取得优异成绩，达到预期考核效果。
下一步，后勤管理处将持续推进食品安全培训与考核常态化，不断完善校园餐饮安全管理机制，督促食堂从业人员严格遵守食品安全操作规范，推动各项管理要求落地见效，持续提升校园餐饮服务保障水平，为师生营造安全、放心、舒适的就餐环境。
