校领导深入食堂一线，巡查指导开学筹备工作。8月31日上午，校领导一行深入各学生食堂开展实地巡查，仔细检查食品安全管控落实、食堂环境卫生、设施设备运行状态、食材物资储备等筹备情况。校领导对食堂前期各项筹备工作取得的成效予以肯定，同时针对现场发现的细节问题提出优化整改意见，督促食堂闭环落实各项安全管理要求，以高标准、严要求迎接新学期到来。
本次开学前食堂筹备工作严格依据《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》以及学校相关管理制度、合作合同相关规定开展，坚持合规经营、安全第一的工作导向，紧盯食品安全全链条与食堂运营全流程，重点落实六大方面工作。
一是全面开展环境卫生清洁消杀。各食堂对就餐大厅、后厨操作区域开展全方位、无死角清扫消杀，做好通风换气工作，规范落实餐具清洗、消毒、保洁整套流程。对加工设备、储存设备、保洁设施开展彻底清洁擦拭与运行调试，完善防蝇、防鼠、防尘“三防”设施，清理各类卫生死角，从源头消除环境卫生风险隐患。
二是从严抓好从业人员岗前管理。组织食堂全体工作人员开展岗前专题培训，培训内容涵盖食品安全操作规范、卫生防疫要求、服务礼仪标准、突发事件应急处置等，进一步强化工作人员食品安全责任意识、规范操作能力与服务意识。同步完成全体从业人员岗前健康体检，坚决杜绝无证上岗、带病上岗现象，筑牢餐饮服务人员安全关口。
三是规范做好食材物资采购储备。严格审核供应商资质，遴选资质完备、信誉优良、供货稳定的正规合作商家签订供货协议，搭建安全稳定的食材供应渠道。落实食材进货查验、索证索票、进货台账登记制度，提前完成粮油、生鲜蔬菜、肉蛋、调味品等物资采购储备，严把食材源头质量关口，保障新学期食堂稳定供餐。
四是完成设施设备安全全面核验。对食堂消防器材、燃气装置、电梯等特种设备逐项排查核验，完成年度年检复核，确保全部设备合规完好、安全运行。对“明厨亮灶”监控系统开展调试检测，核验画面传输、实时监控、录像回放等功能，保障系统稳定运转，实现后厨操作可视化监管，守牢设施设备安全底线。
五是细化完善台账资料与信息公示。各食堂对照后勤管理工作标准，更新完善食品安全管理制度、作业操作规范、从业人员信息、食材溯源、消毒记录等公示栏与标识标牌。系统整理食品安全检查、设备维护、物资采购、环境消杀等工作台账，做到记录完整规范、信息公开透明，实现食品安全规范化溯源管理。
六是强化食堂经营品类规范管控。按照校园餐饮管理相关规定，对食堂经营菜品品类开展梳理汇总，所有经营品类须上报后勤管理处专项审批，审核通过后方可上线售卖，通过严格的品类管控防范食品安全风险，维护校园餐饮良好经营秩序。
目前，全校各学生食堂开学前食品安全筹备、环境综合治理、物资储备、设备检修等各项工作已全部准备就绪。下一步，后勤管理处将持续常态化推进校园食品安全管理，不间断开展隐患排查整改，持续优化餐饮服务流程，提升餐饮服务品质，用严谨细致的管理、扎实有力的举措、贴心优质的服务，全力守护全校师生新学期“舌尖上的安全”。
