为深化校园食品安全管理，强化食堂从业人员责任意识与规范操作能力，后勤管理处于3月26日组织开展了食品安全专项考试。本次考试在南校区一楼食堂举行，覆盖全校各食堂在岗从业人员及管理人员共计83人，旨在以考促学、以学促行，推动食品安全管理向精细化、规范化纵深发展。 

 

考试于当日下午14:30正式开始。后勤管理处科学部署考场安排，实行全程监考，确保考试纪律严明、流程公正。试题严格依据国家市场监管总局《餐饮服务食品安全必备知识题库》编制，涵盖《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等核心法规，重点考核从业人员对食材采购、加工操作、餐具消毒、应急处置等全流程的规范执行与风险防控能力。内容紧密贴合日常实操场景，通过“以考代训”切实强化从业人员对食品安全风险的识别与应对水平。

 

为确保考试实效，后勤管理处前期多措并举，通过线上学习群精准推送法规解读、组织线下专题培训系统讲解、开展模拟测试查漏补缺，构建了“学、练、考”三位一体的闭环培训体系。考试现场，参考人员认真作答，展现了扎实的知识储备与责任意识。后续，后勤管理处将依据考核结果分析薄弱环节，针对性制定整改清单，并开展“回头看”专项巩固培训，形成“考核-反馈-改进-提升”的良性循环。

 

近年来，后勤管理处持续创新管理模式，构建“日管控、周排查、月调度”常态化监管体系，并引入智慧化手段，通过数字化平台对食堂关键操作环节进行实时监测与智能预警。以此为契机，后勤管理处将进一步深化“人防+技防”双保障机制，严格把控从源头到餐桌的食品安全全链条，筑牢校园餐饮安全防线，以安心、健康、高品质的饮食服务践行后勤“服务育人”的初心与担当。